البن: أصله ومكانه وما سبب تسميته؟
البن: أصله ومكانه وما سبب تسميته؟
Coffee: its origin, place, and the reason for its name?
لقد مرت البشرية عبر تاريخها بمراحل عديدة اكتشف فيها الإنسان أنواعًا مختلفة من المشروبات ، بعضها استمر معه ، وبعضها تجاوز خيوطه ثم نسيها.
ومن شدة حب الناس له وعشقهم له ، لم ينسبوا اكتشافه للإنسان وحده ، بل شاركوا فيه أيضًا الملائكة والجن والحيوانات.
إن قهوة البن هي مشروب اعتاد عليه الناس في جميع أنحاء العالم في وقت قياسي. في أيامه الأولى ، عارضه العلماء والفقيه وبعض الشخصيات المرموقة وحظره ، لكن سرعان ما تحول هذا المنع والمعارضة إلى مشروب قانوني له قيمة وأهمية اجتماعية عرفية.
والقهوة كلمة نشأت فيه ، فامتنع عن الأكل وأكل: انقطع عنه شهوته بغير مرض. منعه عن الأكل: امتنع عنها أو امتنع عنها ، ومنعها من الأكل: لم يردها تركها. والقهوة: سميت بهذا الاسم لأنها تزيل شهوة الشارب للأكل ، وقيل: تشبعه.
أما البن: فهي حبة الشجر التي نشأت في الحبشة ، والتي منها يسحب المرء مشروبًا محفزًا ، يُطلق عليه مجازًا القهوة ، ويُقلى على النار ، ثم يُطحن ويُسلق بالماء ، والآن يُستخدم أيضًا في المحلات المعدة للشرب؛ كمسألة تسمية المحل بعد القضية.
وفي هذا الموضوع. العلوي ، حيث تطير الملائكة إلى العالم السفلي حيث يختبئ الجان ، وبينهم يتعاون البشر والحيوانات للمشاركة في فضيلة اكتشافه.
ونستشهد بأمثلة منهم لإثبات هذا الغموض. لزيارتهم على السجادة الطائرة مع حاشيته من الجن فنزل جبرائيل عليه السلام إلى سليمان وأمره أن يحضر له القهوة من اليمن ليحرقها ليطبخها بالماء. وأعطاهم إياه فشفاههم الله ثم نسيه الناس حتى ظهر في القرن العاشر.
ومنها ما ورد أن الشيخ العارف الله أبو بكر بن عبد الله الشاذلي الملقب بالعيدروس الذي عاش معظم حياته في اليمن هو مبتكر القهوة من القهوة وأصل اعتمادها. هو أن: "مر في سياحته بأشجار البن على عادات الصالحين ، وأكل من ثمرتها لما رآها مهجورة مع ازديادها ، وهناك وجد نقاء للدماغ ، حافزًا للبقاء. متأخرا ، وتفعيلا للعبادة ، فأخذها طعاما وطعاما وشربا ، وهدى أتباعه إلى ذلك ، ثم امتدت إلى اليمن ، ثم بلاد الحجاز ، ثم الشام ، ثم مصر ، ثم. في باقي أنحاء البلاد.
وفي العام الثامن عشر ، لم يأتِ أي قارب من اليمن أو الهند ، حتى أصبح القماش الهندي نادرًا ، وبلغت تكلفة القهوة ألفين وسبعمائة وخمسين قنطارًا.
وتجدر الإشارة إلى أن حياة العيدروس امتدت من عام 851-914 هـ على أبعد تقدير. كما أن هناك من ذكر أنه لم يبلغ السنة العاشرة من القرن العاشر الهجري. وهذا يعني أن اكتشافه لمشروب القهوة وانتشار تقاليده حدث في الثلث الأخير من القرن التاسع الهجري إلى القرن الخامس عشر الميلادي.
وهناك من ينسب فضل اكتشاف القهوة إلى الصوفيين ، مثل الشيخ علي بن عمر الشاذلي 755-828 هـ مع جماعة من أتباعه ، أو الشيخ الإمام جمال الدين أبي عبد الله بن سعيد الذبحاني ، سنة 875 هـ.
لكن من الذي صنع هذا الاسم في المرة الأولى؟ و متى؟ من الصعب أن تقرر.
ربما بدأها علي بن عمر الشاذلي ، وقد يكون الشاذلي "أول من تناول القهوة عندما عبر سياحته بأشجار البن ، فنفد ثمرته ، ووجد فيها راحة للدماغ ، و دعوة للسهر ، وتفعيل العبادة ، فأخذها طعاما وغذاء ، وأورثها عنهم غيرهم ".
ربما أطلقه البعض في الحبشة أو في القارة الأفريقية أو في اليمن.
وهناك من ذكر أن أول إشارة إلى استخدام كلمة "قهوة" وردت في مخطوطة يرجع تاريخها إلى عام 854 هـ / 1450 م تشير إلى أنها كانت موجودة في اليمن. وقيل: في بلاد الصومال ، وهي دولة تقع في أقصى شرق شمال إفريقيا بين خليج عدن والمحيط الهندي ، وتواجه جنوب شبه الجزيرة العربية ، وهي هضبة ذات جبال شاهقة في الشمال ، و يكون الطقس حارا جدا نهارا وبارد جدا في الليل والمطر غير منتظم. أنهارها مؤقتة ، مشتقة من الأمطار ، وتبلغ مساحتها سبعمائة وخمسين ألف كيلومتر مربع. تزرع القهوة واللبان بكثرة ، وتشتهر تجارتهما مع الحبشة ودول اليمن. ثم انتقلت تجارة البن إلى مصر ودول أخرى.
ومن المعروف دائمًا من دراسة أصول الأحداث التاريخية أن البدايات تسبق التاريخ دائمًا. لأن الناس يتعاملون مع الأحداث على أنها حقائق عادية لا يهتم بها أحد ، فتظهر أهميتها بينهم أو من بعدهم وتذاع ، ثم يبدأون في إثبات وجودها بقدر ما تساعدهم المعلومات والذاكرة ، وبالتالي أقول: قصة يسبق وجود القهوة واكتشافها قصة الكتابة عنها ، ويمكن أن يستغرق التحقق من وجودها وقتًا طويلاً.
وأميل إلى الاعتقاد بأن الصوفيين ساعدوا في تسمية القهوة بهذا الاسم. لأن ألسنتهم كانت تهتم بالخمر وأوصافه وألوانه وأسمائه. يعود الفضل في تسميتها بالقهوة إلى الشيخ أبي بكر بن عبد الله الشاذلي - المعروف باسم العيدروس - الذي جعل القهوة مشروبًا لمكانة مرموقة.
ووصلت إلى أوروبا في القرن السابع عشر الميلادي ، وأنشئت أول قهوة في إنجلترا عام 1652 م ، ومن أوروبا انتشر البن إلى جميع البلدان ، ويزرع البن في اليمن والهند والحبشة والبرازيل بكثرة ، وغيرها الدول.
